‘Duurzame voeding betaalbaar maken’ omvat in mijn ogen drie aspecten: Wat is duurzame voeding? Wat is betaalbaar maken? Hoe combineer je die twee tot duurzame voeding betaalbaar maken? Dit is een werktekst voor de komende Algemene Vergadering van de ‘democratische supermarkt’ i.o. Coop Centraal, waarin ik hier & daar formuleringen gebruik van Jakob C. Op… Lees verder duurzaam & betaalbaar
Tag: alimentation
nagori?
"Ik vind tijd uitermate fascinerend. Neem de Trobrianders, een volk uit Papoea-Nieuw-Guinea. Als zij bepaalde vruchten eten, geven ze die op dag één een andere naam dan op dag twee, alsof het om een heel ander ding gaat. Enerzijds vind ik het moeilijk om me dat voor te stellen. Anderzijds ben ik ook niet dezelfde… Lees verder nagori?
nagori
Finally, a touch of winter has arrived here in Belgium. It’s freezing (but mildly), there’s patches of snow on the lawns around the frozen pond (but discreetly), it’s blowing a cold wind (but still rather gently), … in short, a pleasant winter day – that is, if you got shelter and some heating. And although… Lees verder nagori
dubbeldoelkoe
Schrijft een filmrecensent: “Filmmakers vragen ons om te kijken door de ogen van varkens, schapen en koeien. Ook in de rechtspraak wint het idee terrein dat dieren geen figuranten zijn in het leven van de mens.” Aardig van die filmmakers, maar intussen zijn er veehouders die hun dieren zonder schroom als ‘dubbeldoelkoeien’ beschouwen – en… Lees verder dubbeldoelkoe
eerlijke zuivel uit de supermarkt
Het is dat ik vrijwel nooit in Delhaize kom, anders had ik waarschijnlijk wel gemerkt dat die supermarktketen een eigen biozuivelmerk heeft, een eigen huismerk voor biologische melk, yoghurt, room, brie of abdijkaas. Die staan in de rekken naast de klassieke Fairebel producten; over dat merk heb ik eerder al eens geschreven (Boerenbedrog?). Gek genoeg… Lees verder eerlijke zuivel uit de supermarkt
à propos de lait équitable
Comme je ne fais pratiquement jamais mes courses au Delhaize, il m’avait échappé que la chaîne de supermarchés a sa propre marque de produits laitiers biologiques : lait, yogourt, crème, brie ou fromage d’abbaye. On les trouve dans les rayons à côté des produits Fairebel, « le lait équitable » ; à propos de cette marque j’ai déjà… Lees verder à propos de lait équitable
food transition
You wouldn't want to give them a living, all those people around you who feed on cans of cat or dog food – because that's what they can afford, or because they live on the street, or because their teeth no longer allow them to eat something crispy, or for all these reasons together. For… Lees verder food transition
voedseltransitie
Je zou ze de kost niet willen geven, al die mensen om je heen die zich voeden met blikken katten- of hondenvoer – omdat dat is wat zij kunnen betalen, of omdat zij op straat leven, of omdat hun gebit het niet meer toelaat iets krokants te eten, of vanwege al dit soort redenen samen.… Lees verder voedseltransitie
de wereld in je
Elders op deze blog zie je dat ik het ook doe: menselijk en niet-menselijk naast elkaar plaatsen, en dus een onderscheid maken tussen die twee categorieën. Volgens filosoof Emanuele Coccia is dat een vergissing. Zo stel je immers tegenover het menselijke een andere categorie die bestaat uit zaken die onderling niets met elkaar te maken… Lees verder de wereld in je
nog over ethisch eten
Uit taz am wochenende, 18./19. januar 2020
ethisch eten
Stel, je wil lekker en gezond eten, met respect voor de producenten ervan (de mensen, maar ook de planten en de dieren), en je wil dat het allemaal op een beetje duurzame wijze tot bij jou komt en ook nog eens de lokale gemeenschap versterkt. Bio dus? Of eerder lokale productie op de boerenmarkt of… Lees verder ethisch eten
zelf slachten
Terwijl iedereen al jaren wordt aangeraden minder vlees te eten vanwege de nefaste ecologische gevolgen van grootschalige veeteelt, zegt een prof aan de faculteit Diergeneeskunde van de ULiège: “Herkauwers zijn een meevaller voor onze planeet. Zij eten plantaardige eiwitten van lage kwaliteit en zetten die om in melk, vlees, wol, leer … en in mest.… Lees verder zelf slachten
boerenbedrog?
Soms is er ook goed nieuws – lijkt het. Wanneer het op voedsel aankomt, neemt de tendens om lokale, duurzame of biologische producten te kopen nog steeds toe. De Belgische coöperatie Faircoop verwijst naar die trend als verklaring voor haar succes. In heel wat Belgische supermarkten (maar vooral in het Franstalige landsgedeelte, lijkt mij) zie… Lees verder boerenbedrog?
sucre
Le régime européen des quotas sucriers est venu à sa fin le 30 septembre. Pendant près de cinquante ans la quantité de sucre destiné à la nourriture était limitée sur le marché européen. On craint maintenant que, à l’instar de la suppression des quotas laitiers en 2015, cette réforme mènera à des problèmes sérieux pour… Lees verder sucre
rivieren & meren - rivières & lacs - rivers & lakes 